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耙耙柑什么時(shí)候吃好,耙耙柑放放會(huì )甜嗎

時(shí)間:2024-02-27   閱讀量:236

山西省將為食品貼上二維碼 實(shí)現掃碼可追溯食品來(lái)源

  隨著(zhù)科技的快速發(fā)展,黑白相間的二維碼逐漸被人們所熟知,二維碼的應用非常廣泛,由于食品安全越來(lái)越受關(guān)注,為食品帶上可追溯的二維碼成為當前食品安全監管的一項重要措施。據記者近日從山西省經(jīng)信委處了解,該省將搭建食品工業(yè)企業(yè)誠信公共服務(wù)平臺,通過(guò)該平臺發(fā)布最新、最權威的食品安全信息,查看誠信認證企業(yè)信息,待系統完善后,可實(shí)現食品追溯查詢(xún)、投訴與舉報等。將來(lái)平臺上的每個(gè)食品還將貼有二維碼,掃描二維碼便可追溯食品來(lái)源。

  “這個(gè)平臺就是為了解決百姓和企業(yè)的‘盼’和‘怕’,百姓盼望買(mǎi)到安全的食品、怕買(mǎi)到假貨,而好企業(yè)盼宣傳、作假的企業(yè)怕曝光。圍繞這兩個(gè)字,通過(guò)平臺傳遞正能量,對制假企業(yè)決不留情地進(jìn)行曝光。平臺將為企業(yè)和消費者之間搭建橋梁,為我省營(yíng)造出良好的食品安全氛圍,把平臺打造成山西食品誠信的標桿!逼脚_負責人如是說(shuō)。
  據了解,山西省食品工業(yè)企業(yè)誠信公共服務(wù)平臺目前已初步形成,接下來(lái)就是要完善和健全相應的企業(yè)數據庫和二維碼工作。該平臺負責人介紹,今后,百姓登錄該平臺,可以看到關(guān)于食品安全的最新信息、查詢(xún)誠信認證企業(yè)的情況和食品追溯,遇到食品安全問(wèn)題,也可以進(jìn)行投訴與舉報!拔覀儗(huì )給每個(gè)食品貼上二維碼,而且確定二維碼的惟一性,輸入食品的生產(chǎn)日期等相關(guān)流通信息,等系統完善后,百姓可以通過(guò)掃描二維碼,首先確定食品的真偽,其次可以查看到整個(gè)食品鏈的流通圖等!逼脚_負責人介紹。

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佛手瓜原汁如何制作

    佛手瓜是一種含微量元素高,含鈉量低的食品,又叫安南瓜、壽瓜等。由于佛手瓜的營(yíng)養豐富,并且屬于天然綠色產(chǎn)品,因此被人們所喜愛(ài),更是被人們研制成不可多得的飲料佳品。今天在這里就為大家介紹一下佛手瓜原汁飲料的工藝制作,以供大家參考。

    (一)原料配方
    佛手瓜原汁32千克,羧甲基纖維素鈉0.15千克,黃原膠0.1千克,白砂糖10千克,異維生素C鈉45毫克,檸檬酸0.15千克,亮藍、檸檬黃適量,砂濾水加足。
    (二)工藝流程
    佛手瓜→清洗→切半挖軟核→破碎→打漿→膠體磨→過(guò)濾→一次均質(zhì)→調配→脫氣→預熱→二次均質(zhì)→灌裝→真空封口→殺菌→冷卻→成品包裝。
    (三)工藝要點(diǎn)
    1、原料篩選選擇七八成熟的新鮮佛手瓜,用清水洗凈上面的絨毛,然后用特制弧形刀切半挖軟核。
    2、打漿、過(guò)濾用斬拌機快速使佛手瓜斬碎,立即打漿,膠體磨,用80目篩絹濾布過(guò)濾,以免多量的纖維直接影響產(chǎn)品的感官質(zhì)量。
    3、穩定劑的選擇通過(guò)實(shí)驗試制,可選用復合穩定劑黃原膠970#和耐酸性羧甲基纖維素鈉。一方面,使產(chǎn)品成為均勻多相系膠體,無(wú)分層析出及絮狀沉淀漂浮現象;另一方面,該產(chǎn)品稠度適中,口感滑膩。
    4、調配將砂糖、檸檬酸、穩定劑等溶解,絹布過(guò)濾后,加到盛原汁的不銹鋼集液桶內。邊攪邊加入適量亮藍和檸檬黃。加砂濾水至所需刻度。
    5、脫氣、均質(zhì)脫氣是該產(chǎn)品加工的關(guān)鍵,一是驅除果汁中的氧氣,以防褐變,保持維生素C含量;二是使植物細胞壁有效破壞,為產(chǎn)品形成多相系膠體打下基礎。脫氣要求0.06兆帕,均質(zhì)壓力為13?20兆帕。
    6、預熱、灌裝灌裝前需對料液盤(pán)管加熱,溫度控制在85℃以上,采用自動(dòng)連續灌裝機進(jìn)行灌裝,密封,要求真空度在400毫米汞柱。
    7、殺菌、成品包裝在108℃下殺菌15-20分鐘,迅速冷卻至35℃以下,及時(shí)擦罐,保溫檢查;成品包裝。
    相信大家在看了上述介紹之后,也都知曉了佛手瓜原汁飲料的工藝,在今后如果有機會(huì )能夠制作的話(huà),相信一定能夠制作出味美的佛手瓜飲品。

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