為切實(shí)培養節約習慣，在全社會(huì )營(yíng)造浪費可恥，節約為榮的氛圍，全面落實(shí)自治區黨委十三屆四次、五次全會(huì )各項部署要求，結合《自治區市場(chǎng)監管廳關(guān)于開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)的通知》和《吳忠市市場(chǎng)監管局關(guān)于開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)的通知》，青銅峽市市場(chǎng)監管局高度重視、迅速行動(dòng)，在全市范圍內持續開(kāi)展全面制止餐飲浪費專(zhuān)項整治行動(dòng)，厲行勤儉節約，反對鋪張浪費，嚴格落實(shí)各項節約措施，堅決杜絕各種餐飲浪費行為。
在開(kāi)展制止餐飲浪費行動(dòng)后，青銅峽市市場(chǎng)監管局加強推進(jìn)以經(jīng)營(yíng)宴席、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、學(xué)生集體用餐配送單位、旅游團隊用餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為主，在全市范圍餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者中全面持續開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項整治工作，宣傳《反食品浪費法》相關(guān)規定，切實(shí)強化餐飲主體守法意識和節約理念，在全社會(huì )積極營(yíng)造科學(xué)飲食、理性消費、杜絕浪費的良好氛圍。督促引導各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者認真落實(shí)食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務(wù)人員反浪費培訓，指導宴會(huì )舉辦單位與宴會(huì )舉辦者簽訂制止餐飲浪費承諾書(shū)，同時(shí)合理推出套餐等；主動(dòng)對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，提倡剩菜打包，避免宴席浪費。同時(shí)，完善防止食品浪費提示提醒，根據不同需求為消費者提供科學(xué)合理的食品規格和數量，推出健康食譜，在菜單上標明菜的份量，建議食用人數等內容，設置“小份菜”“半份菜”等；大力推廣分餐制以及打包服務(wù)，在團餐菜單標注防止食品浪費提示，有效推進(jìn)“文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)”，共同抵制“舌尖上的浪費”。
加大監督檢查力度。對全市各領(lǐng)域內的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行反食品浪費整治情況專(zhuān)項檢查，要求經(jīng)營(yíng)者張貼厲行節約宣傳海報、擺放反食品浪費桌簽、主動(dòng)告知消費者按照用餐人數合理點(diǎn)餐。先后出動(dòng)執法人員1521人次，共督促指導餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾1736家次，監督檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者872家次，其中監督發(fā)現未主動(dòng)對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒的經(jīng)營(yíng)戶(hù)有38家次，充分利用上門(mén)宣傳、媒體宣傳等形式，向餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放反餐飲浪費宣傳畫(huà)2800份、“公筷公勺”行動(dòng)倡議書(shū)2800份、“光盤(pán)行動(dòng)”倡議書(shū)2800份，并要求餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者簽訂“厲行節約、反對浪費”承諾書(shū)1200份，對自查不到位、無(wú)防止食品浪費提示、未對消費者進(jìn)行防止食品浪費提醒等浪費嚴重的經(jīng)營(yíng)者依法查處，引導餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者切實(shí)采取有效措施，不斷增強各領(lǐng)域群眾反浪費意識，力促制止餐飲浪費行為工作常態(tài)化推進(jìn)。
加強相關(guān)人員培訓。大力倡導餐飲服務(wù)單位自覺(jué)開(kāi)展勤儉節約活動(dòng)，在采購和廚房制作過(guò)程中，計劃定量采購和存儲，不因過(guò)量、重復采購而浪費。結合線(xiàn)上餐飲知識培訓，使餐飲從業(yè)人員提升規范意識、提高規范能力，自覺(jué)抵制鋪張浪費，設立節儉消費提醒制度，監督消費者節儉用餐。組織專(zhuān)題培訓班14個(gè)，共計培訓餐飲從業(yè)人員1200名、發(fā)放培訓資料1200份、培訓監管人員102名，切實(shí)增強餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者反食品浪費意識，提高監管人員的執法水平。
召開(kāi)制止餐飲浪費專(zhuān)項指導會(huì )議。持續加強對外賣(mài)平臺的監督指導，要求平臺落實(shí)《外賣(mài)餐品信息描述規范》；組織召開(kāi)外賣(mài)平臺防范食品浪費指導會(huì )議和大中型餐飲制止餐飲浪費指導會(huì )議3場(chǎng)次，分別邀請美團、餓了么平臺人員、入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)負責人以及全市大中型餐飲服務(wù)單位負責人參加。通過(guò)召開(kāi)專(zhuān)項指導會(huì )議，督促網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺通過(guò)晨學(xué)、午學(xué)等方式，加強對入網(wǎng)餐飲單位從業(yè)人員、配送人員食安封簽、杜絕浪費等知識培訓，主動(dòng)對接線(xiàn)上外賣(mài)平臺。要求美團、餓了么在A(yíng)PP點(diǎn)餐平臺上添加“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳頁(yè)面，引導消費者按需點(diǎn)餐。要求餐飲單位主動(dòng)對接線(xiàn)上平臺，推出單人餐、半份菜等更多選擇。強化大中型餐飲單位從業(yè)人員的制止餐飲浪費意識，嚴格落實(shí)各項節約措施，杜絕盛宴變成“剩宴”。...[查看詳細]