讓市民放心吃年夜飯 南京市場(chǎng)監管部門(mén)對餐飲單位進(jìn)行專(zhuān)項檢查

2024/2/15 13:32:39 閱讀數:324 信息分類(lèi):食品招商 編輯:冬冬

每到春節年夜飯都是重頭戲。為了市民過(guò)一個(gè)祥和的團圓節,規范年夜飯市場(chǎng)秩序,近日,南京市市場(chǎng)監管部門(mén)對餐飲單位進(jìn)行專(zhuān)項檢查。

浦口區市場(chǎng)監管局執法人員詢(xún)問(wèn)本轄區餐飲單位年夜飯承接計劃、相關(guān)方案制定以及目前預訂情況,梳理餐飲單位數據和負責人清單;提醒餐飲單位做好內部管理,確保.證照齊全、從業(yè)人員健康證明在有效期內、管理臺賬建立健全;督促餐飲單位依照食品安全“兩個(gè)責任”要求做好“日管控、周排查、月調度”工作,強化風(fēng)險隱患排查,落實(shí)食品安全主體責任。

執法人員對餐飲單位使用的食品原輔料進(jìn)貨票據、檢驗檢疫證明等進(jìn)行重點(diǎn)檢查,要求做好索證索票以及進(jìn)貨商資質(zhì)證明的留存工作,嚴禁使用過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品制作年夜飯及其相關(guān)制品。執法人員還對現場(chǎng)環(huán)境衛生、餐具消毒等情況進(jìn)行檢查,確保各環(huán)節安全規范。對于有年貨、年夜飯相關(guān)預包裝食品銷(xiāo)售的餐飲單位,“浦公英”食品安全志愿者指導單位負責人開(kāi)展自查,確保食品包裝標簽廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)許可證號等內容規范標注。

執法人員還對年夜飯菜單以及銷(xiāo)售價(jià)格進(jìn)行細致檢查,詢(xún)問(wèn)商家線(xiàn)上線(xiàn)下在售年夜飯套餐標準,重點(diǎn)查看菜品套餐及年夜飯宣傳材料明碼標價(jià)情況以及有無(wú)“野生”“江鮮”等宣傳字樣,提醒商家做好年夜飯套餐明碼標價(jià)規范工作,不得有虛假宣傳、虛假優(yōu)惠、虛構原價(jià)等違法行為,要求餐飲單位主動(dòng)對消費者做出防止食品浪費的消費提示,不得誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐。

江寧區市場(chǎng)監管局通過(guò)監管下沉、集體約談、送法上門(mén)等工作舉措把牢食品安全生產(chǎn)關(guān)。執法人員對熟食、方便面等食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展突擊檢查,深入原輔料倉庫、生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間等場(chǎng)所,對食品生產(chǎn)環(huán)境、原輔料采購及貯存、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨出廠(chǎng)臺賬等進(jìn)行重點(diǎn)檢查,規范生產(chǎn)加工行為,持續落實(shí)“三類(lèi)人”“三件事”,守住食品安全生產(chǎn)底線(xiàn)。

召集轄區內食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展集體約談,督促有關(guān)企業(yè)提高思想認識,充分認識防范食品安全風(fēng)險隱患的重要性,定期開(kāi)展安全自查和風(fēng)險防控排查,規范生產(chǎn)操作流程,嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度和機制,強化食品安全主體責任意識,嚴格遵守食品安全管理規定,讓消費者買(mǎi)得放心,吃得安心。

為營(yíng)造食品安全大環(huán)境,江寧區市場(chǎng)監管局還開(kāi)展“送課上門(mén)”進(jìn)企業(yè)活動(dòng),為企業(yè)提供“定制化”食品安全法律法規宣講課程。通過(guò)典型案例講解,宣傳放心消費、制止餐飲浪費相關(guān)法律法規,幫助企業(yè)樹(shù)立尊法守法的意識,進(jìn)一步倡導企業(yè)形成誠信守法的食品安全法治環(huán)境,全面提升企業(yè)食品安全管理水平。

下一步,南京市場(chǎng)監管部門(mén)將繼續加強食品安全監管,促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行食品安全主體責任,守護市民“舌尖上的安全”。

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