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發(fā)布者:小禹 更新時(shí)間:2018-08-27 瀏覽量:62472

今麥郎老范家速食面館面

近年來(lái),方便面行業(yè)“中年危機”的論調大行其道,一眾相關(guān)企業(yè)也被描述成了“窮途末路”。但食品板認為,要客觀(guān)看待新常態(tài),成熟品類(lèi)通過(guò)再升級和更年輕,就可以實(shí)現品類(lèi)天花板的提升,細分機會(huì )還會(huì )大量出現。

簡(jiǎn)言之,所有的行業(yè)都值得重做一遍,年屆花甲的方便面不會(huì )“衰退”,2018年今麥郎發(fā)明的“第二代方便面”——老范家速食面館面就是很好的例證。

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1958年,日本的安藤百福從妻子油炸“天婦羅”中得到靈感,率先發(fā)明了世界上代方便面。

60年后的8月21日,來(lái)自的方便面企業(yè)今麥郎,從傳統飲食文化中吸取靈感,憑借蒸煮面技術(shù)推出老范家速食面館面,在日本東京震撼發(fā)布,轟動(dòng)全行業(yè)!

六十年來(lái),方便面從未脫離“油炸”技術(shù),同行們都在這個(gè)技術(shù)上“啃老本”。范現國之所以如此有底氣挑戰“老祖宗”,在于他打破這一桎梏,次將傳統的蒸煮工藝運用到方便面上,實(shí)現了從零到一的突破。如果說(shuō)油炸方便面代表了代方便面,那么蒸煮方便面的面世,將正式開(kāi)啟第二代方便面。

作為世界公認的美食大國,的蒸煮文化由來(lái)已久,早在《古史考》中就曾記載:“黃帝始蒸谷為飯,煮谷為粥”。在這樣的飲食傳承之下,的蒸煮食文化作為文化基因被一代代傳承下來(lái)。俗話(huà)說(shuō),營(yíng)養還是蒸的好,利用蒸煮工藝創(chuàng )造出的“老范家速食面館面”,程度的保留了傳統煮面條的軟彈與營(yíng)養!叭顺悦鏃l,講究‘面條不能拙’,要軟中帶韌、韌中有彈,軟彈至極,才是一碗好面!家庭蒸饅頭、煮面條,讓我大受啟發(fā),由此研發(fā)出了這款蒸煮工藝的面館面!狈冬F國說(shuō)。

范現國的一小步,方便面行業(yè)的一大步,他有理由感到驕傲。這次發(fā)布會(huì ),“偷藝”的同行來(lái)了,“吹毛求疵”的媒體來(lái)了,“挑剔”的美食家也來(lái)了。他們各懷心思,審視著(zhù)現場(chǎng)里的一切。體驗是的證明,現場(chǎng)挑剔的面館大廚雙手點(diǎn)贊,為制造做了一次生動(dòng)的詮釋。

“第二代方便面”的橫空出世,引發(fā)了日本和國內媒體的密切關(guān)注。

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